夏野菜たっぷり ガスパチョ風冷や汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 きゅうりは３ミリの厚さの輪切りにして塩を回して１０分くらい置いておく。
- 2 トマトと玉ねぎは大きめなサイの目に切り、だしの素と味噌、冷水を入れてミキサーで混ぜる。
- 3 塩きゅうりの水分をしぼり、器の中央に山(杉もり)になるように盛り付ける。
- 4 きゅうりの入った器に、ミキサーで攪拌した冷や汁を静かに注ぐ。
- 5 オリーブオイルを回しかける。
- 6 すりごまがあれば、好みでかける。
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ぴんくぺっぱあ
自家製の季節の野菜を食べて健康になる！というのが私の座右の銘です。簡単に美味しく、盛りつけを丁寧に...を目標にしています。らっきょう酢と麺つゆ大好きです。麺つゆは３倍濃縮のものを使っています。
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