豆乳チーズ味噌きのことじゃこのリゾット♡残りご飯で レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
わがままだいすき
リゾット米は高いから、残りご飯で本格リゾットに。味噌はチーズと合いますよね。豆乳は意外にコクが出ます。休日のお昼などにおススメです。
材料（２人分）
作り方
-
1
ヌメリを取るため御飯はサッと洗います。
豆乳に味噌とバターを入れ、耐熱容器で600w１分レンジにかけて、味噌とバターを溶かしておきます。 - 2 玉ねぎ薄切りは耐熱皿に入れ、ラップせずに2分600wのレンジにかけておきます。
-
3
しめじはいしづきをとり、洗ったら、2の玉ねぎと一緒に、ニンニクみじん切りをオリーブオイルで熱したフライパンに入れ、強めの中火で炒めます。
-
4
3にちりめんじゃこ、1の御飯を入れ、さらに炒めます。
-
5
4に1の味噌とバターを溶かした豆乳を入れてまぜ、水分が減ったらピザ用チーズを入れてチーズがとけたら火を止めます。
塩コショウで味を整えます。 - 6 最後にパルメザンなどのチーズをかけます。今回はペコリーノチーズを使いました。トッピングに小口切りのネギを少々。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のイタリア料理豆乳
- 料理名
- 豆乳味噌チーズリゾット
わがままだいすき
無添加にこだわったレシピを日々考え、作っています。普段、小さい孫にも作ってあげることが多いいので、調味料はシンプルなものが多いです。素材も、旬のものでなるべく安価なものを使い、ほっぺが落ちるほど美味しいレシピを考えています。離乳食にも、途中から分けたりしてあげられるように工夫したメニューを増やしていきたいと思っています。今後もどんどんアップしていきますので、よろしくお願いします。
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