ひな祭りに行楽のお弁当に♪簡単鮭ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   研いだお米に十分水を吸わせた後、昆布を乗せ、酒を加えて水分を心持ち少な目に固めに炊飯器で炊く。

2. 2

   鮭は焼いて皮と骨をしっかり取り除き、ほぐしておく。
   人参とサヤエンドウは細切りにする。

3. 3

   人参とサヤエンドウは塩を入れたお湯で固めに茹でてザルにあげ、水気を切っておく。
   新生姜は細切りにして寿司酢を少し振っておく。

4. 4

   ご飯が炊けたら昆布を取り除き、寿司酢を加えて混ぜた後、炒った胡麻、新生姜、人参、サヤエンドウの半分、鮭の1/3を加えてざっと混ぜる。

5. 5

   ご飯をそれぞれの器に盛り付けた後、残りの人参、サヤエンドウ、鮭を乗せ、甘酢生姜を添えて出来上がり。