五目煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日から水で戻してあった大豆を、水で煮ます。今回、圧力鍋使用。

2. 2

   こんにゃくを1センチ角にカットし下茹でします。

3. 3

   干し椎茸は水で戻します。

4. 4

   圧力鍋に材料（大豆、1センチ角にカットした人参と昆布、こんにゃく、椎茸、水、ほんだし、酒、醤油、みりん、砂糖をすべて入れ、煮ます。加圧後沸騰したら火を弱めて2分加熱。火を止めます。

5. 5

   圧力鍋のふたを開け、落し蓋をして、水分を少し煮飛ばします。

6. 6

   完成です。