子供に人気！冷めても美味しい鶏の照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。
2. 2 フライパンに油を入れ、中火で熱する。結構多めの油です。

   

3. 3 鶏もも肉の皮を下にし、しっかり焦げ目をつける。油がはねるので、ふたをしてもOK!中火で３分前後です。

   

4. 4 しっかり焦げ目がついたら、裏返し、色が変わるくらいにさっと焼く。１分程度。

   

5. 5 火をとめ、キッチンペーパーでフライパンに残っている油をしっかり拭き取る。ペーパーは２枚分使います。
6. 6 ★の調味料を混ぜ合わせて加え、ふたをして、弱火で１０分火を入れます。その間２、３回裏表を返します。

   

7. 7 ふたをとり、再び火を中火に強め、スプーンで汁を鶏肉にかけながら、汁の水気をとばします。
   汁気がとろりとしたタレに変われば完成。
8. 8 網にのせて、冷まします。

   

9. 9 冷めたら、食べやすい大きさに切ります。私は、ハムくらいの薄切りと１cmの厚切りの２種類にしています。