痺れる美味しさ、ちりめん山椒 レシピ・作り方
材料（？人分）
- ちりめんじゃこ ４０ｇ
- 山椒の実（下処理済み） ２０ｇ
- 酒 ６０ｍｌ
- しょう油 小さじ２
- みりん 小さじ２
作り方
-
1
下処理をした実山椒と
ちりめんじゃこを揃えます。
・レシピID：1980005585
の下処理済みの実山椒を使用しております。
-
2
酒・しょう油・みりんを
小さめの加工フライパン（こげつき防止）に入れ火にかけ煮立ちましたら ちりめんじゃこを加え弱火で９０秒お箸で混ぜながら煮ます。
-
3
下処理をした山椒の実を加え弱火のままお箸で
炒りつけるようにします。
-
4
煮汁がとびましたら
火を止めます。
・マーブルコートのフライパンを使用しますと焦げ付きを気にせず簡単
です。
-
5
バットに広げて団扇で
あおいで水分をとばし
そのまま３時間ほど
放置し清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存し半月ほどで食べきります。
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- 料理名
- ちりめん山椒
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
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実山椒はレシピID：1980005585を使用しております。