ガッツリ食べたい！レーズン入りカレーコロッケ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- ジャガイモ（キタアカリ） 中6個
- 砂糖（隠し味） 小さじ1/2
- 玉ねぎ 中1個
- レーズン 20ｇ
- 人参 中2/3個
- バター 10ｇ
- カレーパウダー 小さじ4
- 塩 小さじ1
- 薄力粉 50ｇ
- たまご 1個
- サラダ油 適量
作り方
-
1
ジャガイモ6個を茹でます。ゆでている間に、玉ねぎ・人参をみじん切りにします。レーズンもみじん切りにします。
ジャガイモがゆであがったら、水分を飛ばします。
-
2
サラダ油少々を引き、玉ねぎ、人参、レーズンを炒めます。バター10ｇ、カレーパウダー小さじ2、塩小さじ1/3を入れてさらに炒めます。
-
3
ボールにゆであがったジャガイモと隠し味の砂糖を入れたらフォークでつぶしながら混ぜます。さらに、2の炒めた具材も入れて混ぜます。最後に、塩小さじ・カレーパウダーも1/2入れまぜます。
-
4
3を10等分にしてゴロンとしたコロッケを成型したら冷凍庫に5分間休ませます。その間に、薄力粉50ｇに卵1個と水少し足して溶いておきます。これにくぐらせてからパン粉をつけます。
-
5
4で成形したコロッケを中火で揚げます。周りがカラッときつね色になれば出来上がりです。
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- カテゴリ
- じゃがいも
puratt
お料理は得意じゃないです。初めて作った創作料理はおいしくできても、２度と作ることができない適当さ。だから少しずつレシピを書いていこうと思ってます。まずは簡単にできるモノばかり考えてます。よろしくお願いします～。
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