かぶとトマトのパセリあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶを洗い皮をむきます。
   
   かぶを上下２等分にして、それぞれ６カットに切り分けます。
   
   トマトを湯むきして、上下２等分にして種を除き、カットしたかぶと同じ大きさに切ります。

   

2. 2 パセリをみじん切りにします。
   
   耐熱のボウルにかぶを入れて塩をからませて、少し水分が出ましたらトマトを加えます。
   
   小さめのフライパンにオリーブ油を弱火で熱して火を止めます。
3. 3 熱いオリーブ油にニンニクのみじん切りを入れて余熱で炒め、香りがたちましたら耐熱のボウルに熱いオリーブ油をまわしかけます。
4. 4 ボウルにパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。
   
   塩で味を調えます。
   
   すぐに食べられますが、半日ほどしてかぶとトマトの水分がでてからいただきます。