ボリュ～ミィ♪揚げ餅と鶏竜田揚げのサラダ レシピ・作り方
- 300円前後
ちー118
揚げ餅を浸ける砂糖醤油とゆで卵のソースのコラボが美味です☆辛みや酢は入っていませんが、チキン南蛮みたいな味に（*＾-＾*） 揚げ餅の食感も絶妙で～す。
材料（２～４人分）
作り方
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1
鶏肉は２，３cmの一口大に切って、醤油、酒、みりん、クレージーソルトを振って１時間程浸けておきます。
-
2
ゆで卵はフォークでつぶして、マヨネーズと味塩コショウで味付けし、ゆで卵ソースを作っておきます。
- 3 お餅は縦半分に切り、厚さ5mm位に切ります。ボールにお餅用の砂糖と醤油を混ぜておきます。
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4
フライパンに油を入れて、中弱火にかけます。お持ちを入れて、全面がカリッとするまであげます。くっつくので離しながら揚げます。
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5
４が真四角な感じになったら、３の砂糖醤油に浸けて全体に浸み込ませます。
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6
１の鶏肉に小麦粉と片栗粉を混ぜて、お餅のフライパンで180度４分くらい鶏肉を揚げます。
-
7
器にブロッコリーを盛り付け、６の鶏肉も盛り付けます。その上から５のお餅をタレごとかけます。
-
8
７に２のゆで卵ソースをかけ、４つに切ったミニトマトを飾り付けて出来上がりです。
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ちー118
楽天レシピ「MyBestXmasSweets2015」コンテストのファイナリスト！！本みりんと簡単発酵で作るパンの電子書籍を楽天Booksより「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版し、栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェローとして活動しています。2016旬のごはん「春野菜」に選ばれていま～す(^_-)-☆
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