栗のフォンダン・ショコラ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 栗（ゆでて鬼皮渋皮を向いたもの） 6個くらい
- 梨（紅玉など酸味のあるリンゴでも） 50ｇ
- 卵 3個
- 市販のブラックチョコレート 120ｇ
- 市販のバニラアイス 180ｃｃ
- 薄力粉 30ｇ
- 純ココア 大さじ3
作り方
- 1 ボールに卵を割り入れてほぐし、溶かしたバニラアイスを加えてよく混ぜる。
- 2 細かく砕いたチョコレートを大きめのボールに入れて湯煎にかける。とけたら湯煎から外す。
- 3 ②に①を少しずつ加えて、まんべんなく混ざったら、ふるった薄力粉とココアを加えて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ、梨も加える。
- 4 型の7分目くらいまで入れて、中央に栗を入れる。
- 5 180度に温めたオーブンで10分ほど焼く。
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- チョコレートケーキ
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焼き時間を長くするとチョコレートケーキ、冷蔵庫で冷やすと生チョコ風に。