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福井市在住のうちのお雑煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料家族人分

  • かぶ

    好きなだけ

  • かぶの葉

    好きなだけ

  • 田舎味噌

    適量

  • 丸餅

    食べる分だけ

  • だし昆布

    適量

  • 味付けのり

    一人二枚

  • かつお節(できれば花かつお)

    適量(どばっと)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
福井市在住のうちのお雑煮

ただの味噌汁と言われようが、福井の味噌汁はこれなんです!!!

作り方

  • 1

    昆布でだしを取る。

  • 2

    かぶとかぶの葉を煮る。

  • 3

    丸餅を入れ柔らかくする。(うちはレンジでチンしてから投入)

  • 4

    味噌で味付けする。

  • 5

    お椀に盛って、上から海苔とかつお節をかける。

きっかけ

昔ながらの福井の雑煮だと思います。

おいしくなるコツ

写真はかつお節を鍋の中に入れてしまいましたが、本来は海苔の上でかつお節がふわふわっと踊っているところをいただきます。

レシピID: 1980003125

公開日:2012.01.25

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料理名
雑煮

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