もっちり！お餅のような♪よもぎあんパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- ☆強力粉 １６０ｇ
- ☆白玉粉 ４０ｇ
- ☆三温糖（上白糖でも） ２０ｇ
- ☆バター（有塩） ２０ｇ
- ☆塩（バター無塩の場合＋１ｇ） ２ｇ
- ☆水 １４０ｃｃ
- ドライイースト ３ｇ
- ★乾燥よもぎ粉 ５ｇ
- 餡子 適量
- 牛乳（お好みで） 適量
- きな粉（お好みで） 適量
- 黒ごま（お好みで） 適量
作り方
- 1 ★の乾燥よもぎを茶こしなどに入れ、たっぷりの水で戻し、ラップなどで上から押さえながらしっかり水分をきる
- 2 ☆の材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
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3
餡子は丸く８等分に分け、丸めておく
（お好みの分量でいいですが、私は２０～３０ｇくらい） - 4 生地が、できあがったら、８等分にし、丸めてベンチタイム１５分
- 5 めん棒で、生地を丸く伸ばし餡子を包み（閉じめはしっかりくっつけて）３５度～４０度２次発酵３０分～４０分
- 6 発酵後、（お好みで）刷毛で薄く牛乳を塗り茶こしなどできな粉をふったり、黒ごまをトッピングしてください
- 7 １８０度に予熱したオーブンで１３～１５分（※ご家庭のオーブンで調節してくださいね♪）
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8
※淡い色に焼きあげたい場合７～８分したらアルミホイル被せて下さいね。
↓黒ごまトッピングしたもの
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p.s.122016/08/13 15:31
とてもきれいな緑色になってくれて嬉しいです。もちもちでおいしかったです＾＾
冷めてももっちり、ふわっふわ！
よもぎ餡子餅みたいな～パンです(*^艸^*)