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☆万能クリーム♪栗ペースト☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆万能クリーム♪栗ペースト☆

パンのフィリングや、お菓子作りなど、色々とアレンジ出来ます♪

作り方

  • 1

    栗を茹でる♪
    たっぷりの湯で30分茹でて下さい。

  • 2

    粗熱が取れたら、半分に切って中身をスプーンでくり抜く。

    くり抜いた実の重量を量る。(正味)

  • 3

    2の栗と牛乳、サヤから出したバニラビーンズを鍋に入れて 火にかける。

  • 4

    沸いてきたら弱火にして、木べラでかき混ぜながら、15~20分位煮る。
    (水分が少し残る位でOK♪)

  • 5

    生クリーム、砂糖を加えてさらに5~10分位煮る。
    火を止めて粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけペースト状に。

  • 6

    5のペーストの段階で良い固さになってれば、そこで完成♪

    まだ水分が多いようなら鍋に戻し、かき混ぜながら水分飛ばす。

  • 7

    ラップなどに小分けに包んで、冷凍保存もOKです♪

  • 8

    生クリームを加えてモンブランクリームに☆彡

  • 9

    『さつまいもあんぱん』のさつまいも餡を栗ペーストに変えても美味しいです♪

  • 10

    ちさぷーちゃんが栗ペーストを使って、織り込みパンを作ってくれましたぁ~(*/∇\*)♪

きっかけ

茹でた栗のアレンジレシピです♪

おいしくなるコツ

※甘さ控えめにしてありますので、お好みで砂糖は増やして下さいネ
生クリームを全て牛乳にしてもOK!あっさりとしたペーストになります♪
フードプロセッサーが無い場合は、裏ごしするか水分のあるうちにミキサーにかけてなめらかにして下さい

レシピID: 1980000115

公開日:2010.09.17

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.05.19

    ann***さんのモンブランを作りたくて初めて栗を茹でました!?(栗が足りずに半量です)手間がかかるけど頑張った甲斐あって、味見したら超美味しかったです♪

    初栗なんですね!
    わざわざありがとうございます♪嬉しいなぁ(#⌒∇⌒#)ゞ
    手間はかかるけど美味しいですよね♪

    お返事を見る

  • 2011.11.17

    作ったのはいいものの、そのまま食べて半分ぐらいなくなってしまいました・・・ またつくりますね~☆

    そのままでも美味しいんですよね^m^
    作って下さってありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
栗ペースト

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