アウトドア☆ブラックバスのバターソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- ブラックバス 半身
- 水 200ml
- 塩 小さじ１
- 小麦粉 小さじ1/2ほど
- バター 大さじ1/2
- 【調味料】
- 塩コショウ 少々
- ガーリックパウダー 小さじ1/2ほど
- オニオンパウダー 小さじ1/2ほど
- 砂糖 片面1振りずつ
作り方
-
1
ブラックバスの胸ヒレの外側から頭に向けて斜めに包丁を入れて頭を落とし、腹を開いて内臓を取り残く。よく水洗いして三枚におろし、腹骨をすき切る。
尾側から包丁を入れて皮を外す。 -
2
塩を水とよく混ぜ合わせる。
やや深めの皿かバットにブラックバスを並べて塩水をかけて一時間ほど浸け、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
※塩水は海水ぐらいの濃度です。 -
3
身の両面に【調味料】を振りかけ小麦粉をほんの薄く振りかける。
そのまま少し寝かせる。
食べやすい大きさに5～6つに適当に切る。 - 4 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、弱中火で両面をきつね色になるまで焼けば完成。
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うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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釣りはゲームではない、漁だ！(キリッ)