ハマグリの酒蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- ハマグリ 5～10個
- 万能ネギ 1～2本
- 酒 50ml
- 水 100ml
- 水(砂だし用) 500ml
- 塩 大さじ１
作り方
- 1 ボウルに水と塩を入れて混ぜ、ハマグリを入れて蓋をする。暗い場所で5時間以上放置して砂だしをする。
-
2
ハマグリを水でよく洗う。
フライパン(鍋でも)に酒と水とハマグリを入れて火にかける。
沸騰したら中火にし、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。 - 3 ハマグリを皿に盛り付けて汁をかける。刻んだネギを散らせば完成。
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- 料理名
- ハマグリの酒蒸し
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしていた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
絵本買って下さい。
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作らないけど。