洋梨のコンポート☆ラ・フランスで☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラフランスは半分に切って、種周りの芯を小さじ等でくり抜きます。

   

2. 2 真ん中上下に付いてる硬い芯や、枝(へた)の部分は包丁を斜めに入れて取り除いておきます。
   ※へたは後から洋梨っぽく飾り付けてみました♡不要で有れば捨てて下さい。※ご参考までに

   

3. 3 種をくり抜いたら皮を剥いて、半分を更に半分の1/4に切ります。
   お皿に盛り付けたくて1個分だけ半分のままになってます。

   

4. 4 鍋に★を全部入れて砂糖を溶かします。

   

5. 5 4が混ざったらラフランスを並べて入れていきます。

   

6. 6 煮立つまで少し中火でアクを取ったら、弱火で20分〜30分コトコト煮ていきます

   

7. 7 半分の時間が経過したら全部反対にして、絡め煮にしていきます。木ベラなどを使いキズ付けない様に返します。おたまだとキズが入りやすいかもです。

   

8. 8 反対にしてからお好きな柔らかさになれば火を止めます。
   30分で柔らかめ、20分だとシャリ感が残る感じですが、楊枝を刺して確かめてみて下さいね。※少し食べてみるとより分かります。

   

9. 9 少し隙間をあけて蓋をして、熱が取れるまで放置しておきます。※ほこり防止の為

   

10. 10 冷めたら密閉容器などシロップごと入れて、冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さいね。

    

11. 11 そのままでもアイスを添えても美味しいです。
    無糖ヨーグルト大さじ2
    塗るクリームチーズ大さじ1をグルグル混ぜて、蜂蜜をかけてヘタを刺してみました。材料が有れば是非どうぞ♡