丸ごと新玉ねぎと豚バラのバターソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さめの新玉ねぎでした。
   1個をこのまま計量した重さです。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむいて、上と下を平に切り落とします。
   フライパンで立てたまま調理したいので。
   ※フライパンの蓋も用意します

   

3. 3 大葉は洗って水気を取り、くるくる巻いて細切りにしておきます。

   

4. 4 豚バラは長さを三等分程に切り揃えます。

   

5. 5 ★の分量でコンソメスープを作っておきます。
   バターは分量用意しておきます。

   

6. 6 フライパンに油をひいて、玉ねぎを根元の方を下にして焼いていきます。

   

7. 7 こんな風に焼き目が付くまで1分少々焼きます。

   

8. 8 焼き目が付いたら★のスープを入れます。グツグツ煮たってきたら蓋をします。

   

9. 9 蓋をキッチリして7分程煮込みます。中火〜少しだけ強火です

   

10. 10 蓋を取り豚バラを周りに並べて塩コショウをパッパッとふる
    蓋をして2分経ったら豚肉を反対にします。再度蓋をして3分煮込みます(計5分ほど)
    ※豚肉を入れてからは少し火を弱めます

    

11. 11 火を止めて玉ねぎ、お肉をお皿に盛り付けておきます(写真は一人分)
    上下お好きな様に盛り付けて下さいね。

    

12. 12 【ご参考に】時間通り煮込めば大丈夫ですが、玉ねぎに透明感が出て楊枝を刺すとスーッと通る感じが目安になります。ご参考にどうぞ☆

    

13. 13 フライパンの残ったスープにバターを入れてソースを作ります。少しだけトロミがつくまで1〜2分煮詰めて完成です。

    

14. 14 お皿の玉ねぎ、豚肉にソースをかけて、3の大葉を上に乗せます。ポン酢をお好み量かけてお召し上がり下さいね☆