分厚くない(*^^*)昔ながらのホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きな意味ではホットケーキはパンケーキの一種と言われています
   
   ※ホットケーキが甘いのに対し、
   パンケーキには甘くない食事系もあるのが違いです
2. 2 〈レシピ〉
3. 3 ボウルに
   ・薄力粉150ｇ
   ・ベーキングパウダー
   小さじ2
   ・砂糖小さじ2と大さじ2
   を入れて混ぜます
4. 4 別のボウルに
   ・卵1個と
   ・牛乳120mlを混ぜます
5. 5 上記の粉と牛乳卵を混ぜて
   粉っぽさが無くなるまで混ぜます
   
   ※混ぜすぎると膨らみが悪くなるので注意です
6. 6 フライパンの横に濡れ布巾を用意します
7. 7 中火～強火にしてフライパンに油を入れてキッチンペーパーで全体に広げます
8. 8 ぬれた布巾の上にフライパンを、のせ粗熱を取ります
9. 9 弱火にしてフライパンに生地をお玉で入れます
   
   生地の1/4量（1枚分）を高めの位置(約30cm)
   から一気に流します。
   高めから落とすことで、生地が綺麗な円に広がります
10. 10 表面にプツプツ穴が出てきたら裏返し、弱火で約2～3分程度焼きます
    
    ※泡が出すぎると膨らみが悪くなるので注意です

    

11. 11 裏を見て好きな焼き加減で完成です

    

12. 12 〈 コラム 〉
13. 13 「ホットケーキ」･･･
    海外で食べられていたパンケーキが明治に日本に伝えられ「薄餅」として紹介されたと言われています
14. 14 その後「ハットケーキ」→昭和初期には「ホットケーキ」と言われ名前が定着したようです
15. 15 「パンケーキ」
    （pan cake）･･･
    直訳で鍋ケーキ
    フライパンや鍋などで焼いて作るケーキ全般を指します。
    ※食べもののパンではなく、英語では「パン」（pan）は鍋を指します
16. 16 パンケーキの基本の材料は小麦粉、牛乳、卵、砂糖、ベーキングパウダーとなり、
    ※市販のパンケーキミックスを使って作ることも可能
17. 17 砂糖の量を減らし、
    塩を加え食事系のパンケーキとして食べることもあります