茄子と甘長唐辛子のポン酢和え♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘とうは3本1パックに入ってました。分量はへたと種を取り除いた、可食部分になります。

   

2. 2 へたを切り種を取り除いたものを、3㎝程に切り揃えます。

   

3. 3 ボールに水を用意します。茄子も甘とうより少し小さめの一口大に乱切りにします。
   切ったものから水に10分程晒します。

   

4. 4 胡麻はすります。すり胡麻の場合はそのままで。

   

5. 5 ボールに★を合わせておきます。

   

6. 6 水気を切った茄子にAサラダ油をまぶしておきます。

   

7. 7 フライパンに、Bごま油小さじ2を入れて茄子を焼いていきます。

   

8. 8 茄子に焼き目がついたら返して反対側も焼きます。その時にB小さじ1を足して、甘とうも入れます。全体に混ぜながら2分〜3分程焼きます。

   

9. 9 甘とうにも焼き目が付いたら火を止めます。
   焼けたものを手順5★で和れば完成です☆お皿に和え汁ごと盛り付けましょう。※冷やす場合は粗熱を取りそのまま冷蔵庫へ。