厚揚げの鶏ひき肉あんかけ♩ヘルシー仕上げなおかず♡ レシピ・作り方

Name: 厚揚げの鶏ひき肉あんかけ♩ヘルシー仕上げなおかず♡
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 厚揚げ 1枚(150g); 鶏ひき肉 85g; サラダ油(ひき肉用) 小さじ1; ◆酒 大さじ1; ◆みりん 大さじ1; ◆みそ 小さじ1; ◆砂糖 小さじ0.5; ◆しょう油 小さじ1強; ◆生姜すりおろし(チューブ) 小さじ0.5; ◇水溶き片栗粉 小さじ2.5〜3; ◎水(水溶き片栗粉用) 大さじ1; ◎片栗粉(水溶き片栗粉用) 小さじ1

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約15分
300円前後

maro_mee *

糖質がわりと低めな厚揚を更に油抜きして油無しで焼きます。
鶏ひき肉も使ってなるべくローカロリーに。
みそひき肉あんをたっぷりかけて、おかずにも、おつまみにも♩

みんながつくった数 8件

材料（2人分）

厚揚げ: 1枚(150g)

鶏ひき肉: 85g

サラダ油(ひき肉用): 小さじ1

◆酒: 大さじ1

◆みりん: 大さじ1

◆みそ: 小さじ1

◆砂糖: 小さじ0.5

◆しょう油: 小さじ1強

◆生姜すりおろし(チューブ): 小さじ0.5

◇水溶き片栗粉: 小さじ2.5〜3

◎水(水溶き片栗粉用): 大さじ1

◎片栗粉(水溶き片栗粉用): 小さじ1

作り方

1

鍋に厚揚げがかぶる程の湯を沸かして、油抜きをします。
30秒程煮たらザルにあけます。
2

キッチンペーパーで、余分な水分を取っておきます。
◆の調味料を混ぜておきます。
◎で水溶き片栗粉を作っておきます。
3

厚揚げを4等分に切り、油無しでフライパンで両面焼きます。
※テフロン加工などのつかない物が良いです。
くっつきそうなら小さじ1程の油を入れましょう。
4

両面に軽く焼き色が付くまで焼きます。
5

焼き色が付いたら、盛り付けたい器に取り出しておきます。
6

空いたフライパンにサラダ油を入れて、ひき肉を炒めていきます。
7

肉の色が変わり、火が通ったら◆の調味料を全部入れます。
再び煮たって肉全体にサッと絡めたら火を止めます。
8

◇の水溶き片栗粉を小さじ2.5入れてトロミが付いたら完成です☆
※トロミが足りない場合は全部入れます
器の厚揚げにたっぷりかけます♩
※1パックが多めだったのでたっぷり量です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げは油無しで焼き目をつかせて、パリッと焼くのがポイント☆ 焦がさない様にだけ注意して下さいね。調味料を入れて火を止めた時に味見してみると良いと思います。お使いの味噌によって多少塩分が違うので(^^)

きっかけ

厚揚げが目に付いたので、ローカロリーな鶏ひき肉と合わせてみようと思い作りました♩

公開日：2021/02/18

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このレシピを作ったユーザ

maro_mee * 『オートミールdeキムチチャーハン』『定番♩豚の生姜焼きをトマトで♩』『お手軽♪サバ缶で大根の煮物♩』『海老とアボカドのホットサラダ☆』 Pickupレシピに掲載して頂きました。沢山のご訪問ありがとうございます❤︎ レシピは一人分だったり二人分だったり(*ˆˆ*) 在宅勤務の日々✎... お休みはゆる〜りと好きなものをcooking お料理してる時間が癒しです‪‪*