あちこーこー！ヘチマと竹輪のとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらがヘチマです。
   皮はかたくて食べられないので、むいてから調理します。

   

2. 2 ヘチマはピーラーで皮をむきます。

   

3. 3 ヘチマは縦半分に切り、さらに半分に切ります。
   1cm厚さでカットしたあと、1cm角位の大きさになるようにカットします。

   

4. 4 竹輪は縦半分に切り、1cm厚さでカットします。

   

5. 5 卵を溶きます。
   ※卵を溶くときに小さじ1の片栗粉水を入れて溶くとふわふわの卵に仕上がります。
6. 6 鍋に水を入れ沸騰させたらかつお節を入れてだし汁を作ります。
   
   ※だし汁は鶏ガラスープの素などお好みのもので。
7. 7 ・だし汁の鍋にカットしたヘチマと塩、胡椒を入れて5分ほど煮込みます。（ヘチマが透き通ってきます）
8. 8 片栗粉に大さじ1の水を加えて混ぜ、⑥の鍋に少しずつ入れてトロミをつけます。
9. 9 竹輪を入れ、沸騰してきたら溶いた卵を細くまわしかけます。
10. 10 【ちくわの保存の仕方】　
    ●ちくわを取り出す時に袋は横に切りがちですが縦に切ります。

    

11. 11 ちくわが余ったら、縦に切った切り口を巻いて保存できます。
    輪ゴムでとめたら冷蔵庫へ保存します。
    ※ちくわを出して別に保存しなくてもいいので便利ですよ。