常備菜鳥そぼろで！揚げだし豆腐そぼろあん レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
菌活女子
30円のハーフ豆腐と常備菜の鳥そぼろでそぼろあんの揚げ出し豆腐♡おかず、つまみとどっちもイケます(^^)とろーり肉あんとサクじゅわ揚げ出し豆腐♡たまらん♡
材料（1-2人分）
- 揚げ出し豆腐↓
- 木綿豆腐(ハーフサイズ) 1丁(1/2丁)
- 小麦粉 大さじ1強
- 片栗粉 大さじ1強
- 油 大さじ4強
- そぼろあん↓
- 鳥そぼろ 大さじ4
- 水 お玉1杯弱(90cc程度)
- 白だし 大さじ1.5
- 砂糖 ティースプーン1/2
- 片栗粉 小さじ１弱
- ※万能ネギ刻み 大さじ1程度
作り方
- 1 豆腐は15分程3-4重のキッチンペーパーにくるみ、上から取皿程度の重しをして水気を取ります
- 2 片栗粉と小麦粉を混ぜて水気を切った豆腐を1/4カットにしてまぶす。茶こしで全面にふるいつつ軽く抑えると良い。
- 3 先に豆腐を油をしき熱したフライパンに入れ、中火で全面キツネ色に揚げ焼きする。1-2分ずつ焼いていくとカリッとして美味しいです。フライ返しで転がすようにすると良い
-
4
そぼろあんは材料を混ぜ、火にかけ、とろみをつける。
塩で味は整えます。(分量外)私は塩はいらないかな？？と思います…豆腐の焼きが4-5面目位で火を入れると同じ位に出来上がりです。 -
5
焼けた豆腐の表面の油をキッチンペーパーで軽く吸い取り、皿に盛り付けあんをかける。
万能ネギは好みでトッピングしていただきます！
白髪ネギや針生姜でも良いです！
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菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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