材料（4人分）
- 水
- 4カップ
- ニラ
- 1/2束
- しめじ
- 1/3パック
- 卵
- 1個
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- コショウ
- ひとつまみ
- ごま油
- 小さじ1
- 白ごま
- ティースプーン1
- 水溶き片栗粉（水+片栗粉）
- 小さじ1ずつ
作り方
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- 1
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- 鍋に水、鶏ガラスープ、しょうゆ、みりん、しめじをほぐして入れ、火にかける。
-
- 2
-
- 沸いたら、水溶き片栗粉を混ぜ込んで、スープにほんの少しの粘度をつける。沸いているところに細く溶き卵を流してふわたまにする。火が通るまでは混ぜない方がクリアなふわたまに！
-
- 3
-
- ざく切りのニラ、白ごま、ごま油を入れ、塩、コショウで味を整え、さっとニラに火を通して器に盛り付けいただきます！
おいしくなるコツ
水溶き片栗粉で粘度が少しついてるスープはふわたまにしやすいです！
きっかけ
ふわたまスープ飲みたい…あっ、ニラがある！！
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