簡単ジューシー！鶏むね肉の甘酒ヤンニョムチキン！ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
菌活女子
白飯に！ビールに！甘酒使用で柔らかジューシーなので、鶏ムネ肉使用でお財布に優しい神おかず！レタスやマヨと一緒に盛り付ければ家族でモリモリいけちゃいます♡
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肉を1.5cm厚程度で少し斜め一口大にスライス。酒とポリ袋に入れ揉む。甘酒、唐辛子、コチジャン、にんにく、しょうが、はちみつ、ナンプラー、塩、顆粒だしをミキサーでヤンニョムにする
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2
ポリ袋にヤンニョムを入れて揉み、片栗粉を入れ揉み、仕上げにごま油を入れて揉む！空気を入れて振る様にすると簡単に揉み込める。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で休ませます。
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3
15〜20分位は馴染ませたいので、ご飯を炊いたり、野菜を切っておいたりしましょう！
キャベツなら千切り、レタスなら1cm程度の短冊切りで、水にさらし、水切りしておきましょう(^^) -
4
フライパンを温め、油を入れ、ヤンニョムを軽く振り落とし焼く。あまり返し過ぎないよう、周りが白っぽく表面が汗をかく程度に火を入れてから返す。焦げ過ぎないよう注意し、火加減は弱め。
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5
火が通ったらティースプーン１杯位の焼き油を足しケチャップを入れ軽く炒め、ヤンニョムを入れ強火で火を通しよく絡めて、白ごまをふりかけ、野菜を盛った皿に盛りつける。マヨはお好みで！
- 6 4人分での記載ですが、一人暮らしor二人暮しの方は、揉み込んだ後に1食分ずつラップにくるんで冷凍しておけば、解凍→焼くだけのストックおかずに！その時はケチャップも入れておきます
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7
甘酒、醤油麹や塩麹並に役に立つので、あると便利ですね。買うなら値段も甘酒の方がお値打ちですし…私は朝食用に作ってます！
※盛り付けに使ったキュウリの器ID:1970017519
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関連情報
- 料理名
- 焼き鳥
菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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