ナスの肉巻き〜照り焼きのタレで〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはへたを切り落とし、皮をむいたら縦に5から7ミリくらいに切る。
2. 2 もやしは水洗いする。
3. 3 小松菜は根元を切り落としてよく洗い、4つに切る。
4. 4 鍋に熱湯200ミリリットル、もやし、小松菜を入れて、中火から強火で2分から3分茹でたら、水を切る。
   ※シャキシャキ食感を残す場合は早めに火を止める。
5. 5 豚ロースにナスを乗せて、ナスを豚ロースでしっかり包む。
6. 6 ナスを包んだ豚ロースに塩をふる。
7. 7 フライパンにオリーブオイルを入れたら、ナスを包んだ豚ロースを並べ中火にかけ、3分くらい加熱する。
8. 8 ナスを包んだ豚ロースをひっくり返して弱火で3から5分加熱する。
9. 9 照り焼きのタレを入れたら、弱火のまま2、3分加熱する。
10. 10 皿に、もやし、小松菜をのせ、その上にナス肉巻きをのせたらできあがり！