生姜焼き風甘辛ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に半分に切ってからスプーンでワタを取り、薄くスライス。

2. 2

   塩揉みして10分程放置してから水でよく洗い、しっかり水気を切る。

3. 3

   豆腐を一口大に。
   にんじんを短冊切りに。
   豚肉をざく切りに。

4. 4

   卵を割り、塩コショウと砂糖を加えて溶く。

5. 5

   フライパンに油をひき、熱してから卵を入れよく混ぜる。
   ふわふわぐらいの固さで1度お皿にあげる。

6. 6

   フライパンに再度油をひき、卵以外の材料を炒める。中火で。
   軽く塩コショウをふる。
   ☆を混ぜておく。

7. 7

   火が通ってきたら混ぜておいた☆を加えて全体に絡める。
   ここから火を強める。

8. 8

   水分を飛ばしながら、卵を加えて混ぜたら完成です。