蒸し塩鯖のエノキあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩鯖を食べやすい大きさに切る。
2. 2 エノキを石突きを取って、食べやすい大きさに切る。
3. 3 フライパンに2を入れて、1を並べる。
4. 4 3に日本酒・みりん・濃縮めんつゆの素。柚子胡椒をかける。
5. 5 4を蓋をして弱火に掛け、7分ぐらい加熱する。
6. 6 一旦火を止めて、５から、塩鯖のみを皿に取る。
7. 7 片栗粉と水を混ぜる。
8. 8 6に7を入れて混ぜ、強めの弱火でとろみが付くまでかき混ぜる。
9. 9 8を6にかける。