牡蠣の下処理 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
牡蠣をざるに上げ片栗粉と塩を加えて優しく混ぜる。
-
2
ボールに⑴と水を足し優しく混ぜる。
汚れた水を捨て、綺麗な水で2〜3回ゆすぐ。
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3
洗って綺麗になった牡蠣を、沸騰した湯で五秒湯通しするとプクッと膨らみます。
牡蠣フライをするときも衣のノリがよく、縮まないです☆
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4
こんな汚れが落ちました(^^)
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