ニラたっぷり♪卵落としの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはざく切りにします。
   
   冷蔵庫の残り野菜も加える場合は、お好みのものを食べやすく切ります。（画像は、白菜の葉１枚ざく切り）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、味噌、コチジャンを溶かしいれ、みりんも加えます。
   （味噌は赤みそ、だし入りを使用しています）
   ニラを加えてさっと火を通します。
   ※白菜、にんじんなどあれば加えて

3. 3

   隠し味に醤油少量を好みで加えてひとまぜした後、卵を溶き入れ少し火を通して完成です。
   
   卵は、溶かずにそのまま落としいれ、黄身のまるい状態で半熟仕上げに火を通したものもおいしいです。

4. 4

   お好みで、ごま油や一味（それぞれ分量外）を加えて、風味や辛みを足してみてもいいと思います。

5. 5

   ニラ以外の具材（野菜など）を加える場合は、その具材にあわせた投入のタイミングで加え、火を通して下さい。