いかのハーブ漬け焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- イカの切り身 3切れ/300ｇ
- 塩 小1/2
- 胡椒 少々
- バジル 小1
- パセリかオレガノ 小1
- オリーブ油 大１
- 白ワイン 30cc
作り方
-
1
イカの切り身を用意します。（今回は、切り込み入り＆下処理済みの解凍切り身を使用）
切り込みがないものは、表面に格子状の切り込みを入れます。 - 2 イカの切り身以外の材料すべてを合わせてマリネ液を作り、そこへイカの切り身を入れて漬け込みます。（30分以上）
-
3
フライパンで、イカの切り身を焼きます。
漬け汁は加えず、片面が焼けたら、もう片面を軽く焼いて、残しておいた漬け汁を加えて火を強め、漬け汁の水分を飛ばすようにして焼きます。 - 4 漬け汁を加えてから、１、２回両面を返しながら焼き加減（火の通り）をみて、イカがしっかり焼けたら完成です。
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- イカのハーブ焼き
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「給食とおんなじ味！」だそうです。(*^▽^*)