にんじんしりしり　カレー風味（マヨ炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむき、細切りにします（スライサーでも）
   
   ※人参は皮むき200ｇ程のサイズ使用
2. 2 卵は溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜておきます。
3. 3 フライパンにマヨネーズ大１を入れて加熱し、少し溶かしたら人参を加えて炒めます。
   カレーパウダーを振って、コンソメ顆粒、塩、胡椒、で調味します。
4. 4 ③続き
   人参にお好みの加減に火が通るよりも先に、マヨネーズが焦げて茶色っぽくなってきそうな場合、酒（分量外）を少々振って焦げ付きを防いでください。（焦げ色の見た目もよくないので）
5. 5 人参がほぼ炒まったらフライパンの端に人参を寄せて、空いたところへ②の溶き卵を流しいれ、炒り卵を作ります。
6. 6 ⑤続き
   炒り卵の大きさは、お好みで。細かいと、お箸でつまむときにポロポロとこぼれて食べづらいので、お子さんがいるご家庭では、大き目の方が食べやすいかと思います。
7. 7 炒り卵ができたら、寄せておいた人参と合わせて全体を混ぜ、完成です。
8. 8 ◎アレンジ◎
   コクが欲しかったので、炒め油をマヨネーズにしましたが、さらっと食べられるサラダ油、風味のあるオリーブ油にかえても。