和風スパニッシュ的なオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に酒と塩と醤油を入れてほぐしておく。
2. 2 冷たい状態のフライパンにシラス干しを入れ、弱火で、カリッとするまで炒める。
3. 3 ごぼうとししとうをみじん切りにする。
4. 4 フライパンに胡麻油を熱し、3をしんなりするまで炒める。仕上にコショウを少々加える。
5. 5 1に冷ました4と2を加えて良く混ぜる。
6. 6 フライパンに油（分量外）を熱し、5を流し入れて固まるまで焼く。
7. 7 固まったらひっくり返してもう片方の面を焼く。
8. 8 焼けたら皿に取り、ポン酢醤油（分量外）や醤油（分量外）で頂く。