れんこんのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉と長ねぎはみじん切りにする。
   Aの調味料は合わせておく。

2. 2

   れんこんは皮をむいて、5mmの輪切りにし、酢水に漬けて10分程度さらす。
   その後水気を切り、両面に薄力粉をふる。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、大葉、長ねぎ、チューブしょうが、酒、鶏ガラスープのもと、塩を入れてよく混ぜる。

4. 4

   れんこんに③を挟み、取れないように、押しつける。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、④を入れて両面を良く焼く。
   両面に焼き色が付いたら、Aを入れて煮絡める。

6. 6

   皿に盛りつけ、いりごまを振る。