お肉なしキムチチゲ、お麩入りヘルシー。レシピ・作り方

Name: お肉なしキムチチゲ、お麩入りヘルシー。
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ※ねぎ ３０g; ※にんにく ３かけら; ※たまねぎ ４分の１; ※チリフレーク 小さじ１; ※しょうが 親指大１; 白菜キムチ ３００g; しいたけ ４個; 白菜 ４枚; 水 ５００ml; ●コチュジャン 小さじ１; ●味噌 大匙２; ●アンチョビペースト 小さじ２; ●豆腐 ２分の１丁; お麩 ８個; 仕上げのおねぎ お好みで

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

モモグラモ

お肉が入っていないとてもヘルシーなキムチチゲです。うまみをアンチョビペーストで出しました。

材料（２人分）

※ねぎ: ３０g

※にんにく: ３かけら

※たまねぎ: ４分の１

※チリフレーク: 小さじ１

※しょうが: 親指大１

白菜キムチ: ３００g

しいたけ: ４個

白菜: ４枚

水: ５００ml

●コチュジャン: 小さじ１

●味噌: 大匙２

●アンチョビペースト: 小さじ２

●豆腐: ２分の１丁

お麩: ８個

仕上げのおねぎ: お好みで

作り方

1

ねぎ、たまねぎ、にんにく、しょうが、白菜キムチはみじん切りに、白菜は食べやすい大きさに、しいたけは石突を取り平切りにしておきます。
2

お鍋に少量のオイルを入れ、※の材料を加え弱火でいためます。香りがたってきたら白菜キムチ、しいたけ、白菜を加え、さらに２分ほどいためます。
3

お豆腐は２センチ角ほどの角切りにします。
4

お水をいれ、沸騰するまで中火にかけます。沸騰したら弱火にし、●の材料をすべて加えて少し煮詰めます。
5

仕上げにお麩をいれてさらに２分ほど弱火にかけたら出来上がりです。仕上げにおねぎなどを散らしてお召し上がりいただくのもおいしいかと思います。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初にキムチをいためておくとおいしいと聞いたことがあります。

きっかけ

イギリスでアジアのご飯が恋しいとき、日本のご飯よりも比較的気軽に利用できるのが韓国料理のお店です。近所のお店のチゲがとてもおいしかったので家でお肉を抜いて、お麩をいれて作ってみました。

公開日：2013/04/17

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

モモグラモロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵ぱちぱちみしまてつお」、日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ「ロンドン工夫しながら豊かな生活」 http://mograla.blog56.fc2.com/ 「UKモモグラモのご飯の日記」 http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/