ふろふき大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根3センチ厚さ 2個
- 煮汁 だし汁 ５００ＣＣ
- 煮汁 薄口醤油・みりん 各大さじ1
- 練り味噌 合わせ味噌 60ｇ
- 練り味噌 卵黄 １個
- 練り味噌 砂糖・みりん 各大さじ2
- 練り味噌 酒 大さじ1
作り方
-
1
大根は皮むいて面取りして隠し包丁をいれて
下ゆでしておく。 -
2
鍋に煮汁を入れて
①を入れて火にかける
大根が柔らかく味がしゅむまで煮込む
-
3
別の鍋に
練り味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。焦げないように気じゃくしでまぜ、つやよくねる
- 4 器に２をもり、③をかける
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