スープたっぷりボンゴレ・ビアンコ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
アサリは砂を抜き、殻をこすり合わせてよく洗う。(私は冷凍のパックを使用)
ニンニクを輪切りに、玉ねぎを薄切りにする。 - 2 フライパンにオリーブ油と種を取った赤唐辛子、ニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。パスタを茹で始める。
- 3 ②のフライパンに玉ねぎ、アサリと白ワインを加える。蓋をして中火〜強火でアサリが開くまで蒸す。
- 4 アサリが開いたら、コンソメと塩こしょうで味を整える。茹で上がったパスタをフライパンに加え、混ぜる。乾燥パセリを振って出来上がり。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- ボンゴレビアンコ
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