鶏胸肉のから揚げ☆南蛮漬け♪ レシピ・作り方

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約30分
300円前後

たんさん娘

パサつきがちなむね肉も、はちみつに漬けるとしっとりふんわりです。南蛮酢に漬けるのでお野菜も摂れますし、さっぱりとしていて美味しいです。お弁当にもいいですよ☆

材料（4人分）

鶏胸肉: 1枚

はちみつ: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

玉ねぎ: 1個

人参: 2cm

片栗粉: 大さじ2

揚げ油: 適宜

＜南蛮酢＞

酢: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

だし汁: 1/2カップ

作り方

1

鶏肉を削ぎ切りにし、ビニール袋に入れます。
はちみつをかけ、10分ほど置きます。

その間に、南蛮酢を作ります。
玉ねぎをスライスし、人参を星型に抜きます。
2

調味料を合わせ、玉ねぎ・人参とともに鍋に入れ、火にかけます。
煮立ったら、火を止めておきます。

鶏肉にしょうゆをかけ、もみます。
3

片栗粉を加えて、袋に空気を入れてシャカシャカふり、まぶします。
170度の油で揚げ、表面がカリッとしたら油を切ります。
熱いうちにお皿に移し、南蛮酢をかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

テフロン加工のフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにするといいです。

きっかけ

むね肉のから揚げはパサつきがちなので、しっとりするよう、南蛮漬けに。

公開日：2012/02/26

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カテゴリ: その他の鶏肉

関連キーワード: しっとりおいしい冷めてもおいしい弁当かさましヘルシーダイエット

料理名: からあげ

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たんさん娘

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