蓮根つくねの油揚げ挟み焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 蓮根はすり下ろして軽く水を切り、タマネギはみじん切りにしておきます。
-
2
ボウルに蓮根とタマネギ、卵、調味料すべてを入れて、手でタネを握るようにしながら良く練り混ぜます。
タネが緩いようなら、粉かおからを増やして調節して下さい。 - 3 油揚げの上にタネをのせて広げます。その上にもう一枚の油揚げで挟みます。
- 4 フライパンを熱し、強火で軽く焦げ目がつくまで焼いたら、火を弱めて少々の水を入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにして中まで良く火を通していきます。
- 5 挟んだタネの色が変わって火が通ったら、また強火にして両面をカリッと焼き上げます。
-
6
器に盛り、食べやすい大きさに切って出来上がりです。
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- カテゴリ
- 油揚げ
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- 蓮根つくねの油揚げ挟み焼き
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