生姜の酢漬け（ガリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を1mm弱の薄切りにする（なるべく薄く切る）

   

2. 2 ＊バージョンA
   たっぷりのお湯に生姜をくぐらせる

   

3. 3 しっかりと湯切りし、塩を振って冷ます

   

4. 4 酢と砂糖を混ぜ合わせた中に、充分に冷ました生姜を入れ味が馴染むように混ぜ合わせる

   

5. 5 一晩おいたら瓶詰めする
   
   一晩置けば食べられますが、もう少し置いておくと更に味が馴染みます

   

6. 6 ＊バージョンB
   
   ②の代わりに2度各1分位煮沸して煮こぼしてみました

   

7. 7 バージョンBの瓶詰めです

   

8. 8 完成写真左側がバージョンA、
   右側がBです☆
   お湯にくぐらせるだけのAの方が、漬け酢がほんのり桜色できれいです