うちのゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りし、１６等分にします。スパムは食べやすい大きさに切っておきます。スパムは塩気が強いので初めての場合は薄め細めがオススメです。

2. 2

   ゴーヤは半分に切って種とワタをとり、２ｍｍ幅にスライスします。塩小さじ１/２（分量外）をまぶして１０分おき、水洗いします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、スパムと豆腐を炒めます。表面が軽く色づいたら、水切りしたゴーヤを加えます。

4. 4

   ゴーヤに油がまわったら塩少々と●の調味料を加え炒めます。
   ゴーヤが好みの固さになったら、塩・粗挽き黒胡椒で味を整えます。

5. 5

   溶き卵を回しかけ軽く混ぜたら、かつおぶしも加え、さっと混ぜたら火を止めます。