なすと大豆のヘルシーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参・じゃがいもは１ｃｍ角に切り、シリコンスチーマーにいれ、６００ｗのレンジで６分加熱する。

2. 2

   えのきは３ｃｍ位に切り、なすは１ｃｍ位の暑さにスライスします。

3. 3

   ナスをトースターの天板に並べ、サラダ油を適量かけ、２５０度で１０分焼きます。

4. 4

   鍋に１の野菜と、大豆・えのきを入れ、水をカレールーの箱の分量を参考に入れ、煮込みます。

5. 5

   沸騰したら、火を弱め、カレールーを割りいれ、すりおろしたしょうがを加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。

6. 6

   お皿に、ごはん・５のカレーを盛り付け、３のなすとあれば茹でたホウレンソウをのせて完成です。