モロッコ豆の卵とじ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
モロッコ豆はヘタの部分を折って、スジがあれば取ります。
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2
２センチ幅の斜め切りにして、油揚げは４センチ幅の細切り。
卵は溶いておきます。
調味料は予め、合わせておきます。
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3
フライパンに油を熱し、強火でモロッコ豆を炒めます。
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4
豆に油が回ったら、油揚げを入れてさらに炒め、その後合わせ調味料を回し入れます。
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5
フタを閉めて、中火で１分程度煮ます。
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6
モロッコ豆が柔らかくなっていたら、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて、フタをして火を止めます。
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7
お皿に盛って出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- モロッコ豆の卵とじ
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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ダイヤモンドキング2021/08/12 22:51
モロッコ&普通インゲンが両方ともあったので作りました。時短の為、インゲンをカット前にラップして1.5分程チンしてからレシピ通りに作りました。美味！(^｡^) -
eRige2021/07/05 14:44
勝手に茄子を追加しました。
すみません。
子どもが食べてくれるといいなと思い、作りました！
おいしかったです！ -
ボルスキ2021/07/04 21:53
簡単で彩りも良く、美味しかったです(^^) -
ウキウキるんるんkitchen2019/08/08 16:23
とても美味しかったです♬
御馳走さまでしたー(o^^o)♡
レシピへのコメント
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豆の美味しさを生かすため薄味で仕上げてます。
油揚げのしっかりとした味と一緒にどうぞ。