明太子とほうれん草の豆乳パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
本日の食材一覧。
にんにくはスライス。
明太子は皮を剥ぎ取ります。
パセリはみじん切り。
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2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、パスタを投入。 - 3 にんにくおオリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
- 4 にんにくが色付く手前で、お玉一杯分の水を入れます。その後、豆乳、明太子、パセリ、ほうれん草を投入し、弱火でコトコト煮込んでいきます。これでソースが完成。
-
5
表示ゆで時間の30秒前に、パスタをあげ、フライパンに投入。
中火で加熱し、15秒程混ぜます。
最後は盛り付けて、完成！
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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レシピへのコメント
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クリーム系だけど、豆乳を使っていてコッテリしすぎません。