鶏むね肉とレンコンの梅醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は脂身、皮を切り、食べやすい大きさにカットする。ボウルに入れて、Aを揉みこみ、１０分ほどおいて下味をつける。

2. 2

   レンコンは皮を剥き、３ｍｍ幅に半月切りにする。
   酢水にさらし、水分を拭いておく。

3. 3

   ①フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、レンコンを入れて、透明感がでるまで炒め、フライパンの奥の半分に寄せる。
   ②鶏もも肉を加えて、両面に焼き目がつくまで返しながら火を通す。

4. 4

   具材に火が通ったら、〇を鍋の端から回しかけ、全体に混ぜながら、絡めるように味をつけていく。大葉を適当な大きさに切り、散らしてまぜる。

5. 5

   器に盛りつけて完成です。