ペペロナータ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- ケッパー 適量
- アンチョビ 2枚
- ニンニク 1カケ
- EXVオリーブオイル 適量
- 白ワインビネガー 大さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 適量
作り方
- 1 パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り白いワタの部分が残っていれば取る。ニンニクは微塵切り、アンチョビは粗い微塵切りにする。
-
2
フライパンにEXVオリーブオイル適量とニンニクを入れて弱火で炒める。
※フライパンの手前を斜めにすると早い - 3 香りがたったらアンチョビを加えて中火にして炒める。アンチョビがチリチリしたら、パプリカを加え時々揺すりながら焼く。
- 4 少ししんなりしたら、ケッパー適量、白ワインビネガー大さじ2、塩を適量加えて蓋をし、弱火にして5分間ほど蒸し煮にする。最後に黒胡椒を適量かける。
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ぴょんた⛺️
趣味の料理は中華、レストランで食べたイタリアンの味再現やキャンプ飯向けをメインにレシピの記録。秋冬キャンパー、キャンプ歴20年以上。楽天レシピは2022/8/30〜、クックパッドは2001年〜2010年まで
レシピ投稿は不定期。めんどくさがりの私はオリジナルアヒージョレシピも投稿していたのですが、ずっと差し戻されるので残念ながら消しました。メールではなくアプリ内でどこが悪いか指摘して欲しかった。
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