なすのさっぱり照り焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
いしもとめぐみ
こんがり焼けたなすや照り焼きたれの香ばしさが食欲をそそるおつまみです。とろ〜りジューシーななすがおいしい！お酢の酸味がポイントです。なすがあれば簡単に作れます。
材料（2人分）
作り方
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1
なすのへたを取り除く（下のおいしくなるコツ参照）。厚さ1cmくらいの斜めスライスにして、ポリ袋に入れる。
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2
ポリ袋に薄力粉を入れる。中に空気を含ませるように袋を閉じて、閉じた袋の口を手でしっかり持ち、袋をよく振ってなすに薄力粉をまぶしつける。
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3
フライパンにサラダ油をひいて加熱する。油が温まったら②を並べ入れて、中火で3〜4分くらい焼く。
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4
③に焼き色がついたら裏返し、さらに3分くらい焼く。いったん火を止めて、よく混ぜ合わせた●を加えて全体にからめる。
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5
再び火をつけて、フライパンを回すようにしてたれをなすにからめながら煮詰める。汁気がなくなったら皿に盛りつけ、白炒りごまをふる。
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- 料理名
- なすのさっぱり照り焼き
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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ドレミ32022/09/22 15:58
いしもとめぐみさん こんにちは♪茄子でフライパンがいっぱいになりましたが、さっぱりと美味しくて、パクパク食べてしまいました！素敵なレシピ感謝ですo(^o^)o
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