ヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスし、水に浸けておく
- 2 玉ねぎを繊維を切る方向にスライスする
- 3 バターを溶かした鍋に、玉ねぎと塩少々(分量外)を入れ、しんなりするまで弱火で火を入れる
- 4 じゃがいも、水、コンソメ顆粒を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る
- 5 ミキサー等で滑らかにし、鍋に戻し、牛乳を入れて再度加熱する
- 6 容器に入れ、冷蔵庫で2,3時間冷やす
- 7 生クリームと塩胡椒を加えて完成
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