材料（2人分）
- 昆布だし(または水)
- 200cc
- レシピID: 1960009641
- 塩(ピンクソルト)
- 1つまみ
- 筍
- 30ｇ
- 酢飯
- 1合
- ID:1960007896
- 薄焼き卵
- 卵1個分
- ID:1960009268
- 菜の花(彩りなのであればで)
- 花の部分2本
作り方
-
- 1
- 筍は朝採りの新鮮なものなのでアク抜きはしていません。
昆布だし汁と塩で5分程煮ます。
菜の花はよく洗い耐熱容器に入れてレンジ500wで30秒加熱しておきます。
-
- 2
- その間に薄焼き卵作り、切って錦糸卵にしておきます。
またご飯を酢飯にしておきます。
-
- 3
-
- ①の筍を食べやすい大きさに切り、酢飯に茹でて水切りした筍、錦糸卵を入れて軽く混ぜ、菜の花をあしらって出来上がりです。
おいしくなるコツ
その日のうちにとれた筍は茹でてもアクはでません。
火を通す意味で茹でています。
本格的に筍のシーズンになったら筍ご飯作りたいなぁ^-^(今回本当にとれなかったみたいで量が^^;でも旬のもの、有難くいただきました^-^)
きっかけ
筍を頂いたので^-^
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません