⭐️今日のおかず-「豚汁」レシピ・作り方

Name: ⭐️今日のおかず-「豚汁」
Total time: 30 min
Yield: 丼4-5杯分
Ingredients: ゴボウ 一本; ニンジン 一本; 里芋 大二個; 豚コマ 100g; レンコン 小1個; 白菜 1/4; 日本酒 大さじ半分; 味噌 お玉一杯くらい; めんつゆ お玉1.5杯; 醤油 お玉半分; バター 1片; いの一番 大さじ1; 水 1500cc; 砂糖 大さじ2; ごま油 大さじ2; ニンニク 半片ミジン切り; 大根 1/5本くらいいちよう切り

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約30分
500円前後

《路地裏食堂》※営業中

家族に評判の豚汁を紹介しますね
お好みの具材で作ってくださいね(^^)

材料（丼4-5杯分人分）

ゴボウ: 一本

ニンジン: 一本

里芋: 大二個

豚コマ: 100g

レンコン: 小1個

白菜: 1/4

日本酒: 大さじ半分

味噌: お玉一杯くらい

めんつゆ: お玉1.5杯

醤油: お玉半分

バター: 1片

いの一番: 大さじ1

水: 1500cc

砂糖: 大さじ2

ごま油: 大さじ2

ニンニク: 半片ミジン切り

大根: 1/5本くらいいちよう切り

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作り方

1

白菜以外の具材は、酒とごま油(大さじ1: 残りの大さじ1は後で使います。)先に豚肉と一緒に軽く炒めます。
2

水は鍋で沸かし、調味料全部いてよく撹拌し、味見をします。
此処では気持ち濃いめで良いです。
3

寸胴に全部入れて、入れた根菜に火が通るまで煮込み、残りのごま油(残りの大さじ1です)と白菜入れて出来上がりです。

☑️この段階で一度冷ますと、味がグッと染み込みます。
4

どんぶりによそいます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

⭐️ニンニクは入れすぎると、味噌ラーメンみたいになってしまうので、少な目が良いですよ。 ⭐️めんつゆと醤油入れるので、あまり味噌汁っぽくなく食べられますよ

きっかけ

⭐️色々と何回も試してこの味が家族に認められました。

公開日：2020/02/23

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このレシピを作ったユーザ

《路地裏食堂》※営業中独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。そこで食べたチャーハンって、なんかほっこりしてて美味しかったですよね。そんな決して高級じゃ無いけど、色々と美味しかったものを思い出しながら、フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)