肉汁溢れだす唐揚げガッツリにんにく風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥モモ肉 650g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- a. 醤油 大さじ2
- a. 酒 大さじ2
- a. 酢 大さじ1
- a. ごま油 大さじ1
- a. 砂糖 小さじ1
- a. 中華だしの素 4g
- a. にんにくすりおろし 2個
- a. しょうがすりおろし ひとかけ
- b. 小麦粉 20g
- b. 片栗粉 50g
- c. サラダ油 適量
作り方
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1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをしておく。
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2
a.の材料を全て混ぜ合わせ漬け込みタレを作る。
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3
2.のタレを1.の鶏肉にしっかり揉み込みそのまま半日ほど冷蔵庫でねかす。
時間がない場合は1時間ほどでもよい。
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4
漬け込んだ鶏肉をクッキングペーパーなどで水分を切り、小麦粉をまぶす。
※この時点では全体的にねっちょりしてるがok.
最後に片栗粉をまぶす。
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5
フライパンに油を1cmほどの深さになるように入れ熱する。
衣を少し入れた時にジュッと音がするくらいの温度になったら鶏肉を入れる。
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6
中火で両面こんがり小麦色になるまで揚げ焼きにする。
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7
揚がった唐揚げをキッチンペーパーなどにあげ、油を切ったら出来上がり。
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つくったよレポート（1件）
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ゆづまある2019/03/12 19:52
スタミナつきます！
ありがとうございました。
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